Supa de Oase

Ingrediente pentru 4-51:

oase cu maduva si sita 3 kg; morcovi 200 g; telina 200 g; pastārnac 100 g; radacina de patrun¬jel 100 g; praz 100 g; ceapa 60 g; cāteva boabe de piper si sare dupa gust.

15 minute

2-3 ore

Oasele se spala, se taie, se oparesc si se pun la fiert īn apa rece. Se spumeaza si se fierb la foc potrivit timp de 1-2 ore. Se adauga zarzavatul taiat bucati, sare si piper. Se continua fierberea īnca aproximativ o ora, dupa care se strecoara prin sita deasa sau etamina umeda. Nota: Acest semipreparat se foloseste la prepararea supelor, cremelor si sosurilor.