Supa de Mere

Ingrediente pentru 5-6portii:

mere 10-12 buc (aprox. 800 g); putina razatura de lamâie; zahar 50 g; vin alb superior 100 ml; galbenus de ou^2 buc; doua linguri de faina; smântâna dulce, nefermentata (frisca lichida) 100 ml; putina sare.

10 minute   20 minute

Merele se curata de coaja, se îndeparteaza cotoarele si se taie cubulete. Se pun la fiert în apa (aprox. 1,5 1) cu sare, zahar si razatura de lamâie. Dupa ce merele s-au fiert bine, se paseaza sau se mixeaza cu ajutorul unui mixer cu cutit de mare viteza. Se adauga liezonul format din galbenus de ou, faina si frisca lichida si se continua fierberea înca câteva minute la foc mic. La sfârsit se adauga vinul. Se serveste rece.