Supa de Fasole cu Cârnati Afumati

Ingrediente pentru 5-6portii:

fasole alba (sau pestrita) 300 g; ceapa 60 g; ulei 50 ml; un vârf de lingurita de boia de ardei dulce; morcov 60 g; telina si albitura 100 g; usturoi 20 g; cimbru sau tarhon dupa gust; cârnati afumati 200 g; sare; patrunjel verde.

15 minute   60 minute

Fasolea se alege de impuritati, se spala (este indicat daca se poate sa o lasati timp de 10-12 ore - peste noapte - la înmuiat în apa rece) si se pune la fiert în apa rece.

Se schimba apa de fierbere de 2-3 ori, înlocuindu-se cu apa fierbinte. Ceapa

se taie marunt si se prajeste în ulei. Se adauga boiaua de ardei si se prajeste

putin împreuna cu ceapa.

Dupa ce ati facut ultima schimbare a apei de fierbere, se adauga ceapa pra¬jita cu boia, morcovul, telina si albitura taiate marunt si putina sare sau KNORR DELIKAT. Dupa ce fasolea este bine fiarta, se adauga usturoiul tocat, praful de cimbru sau tarhonul oparit si tocat, împreuna cu carnatii taiati felii. Se mai lasa la foc mic câteva minute, dupa care se potriveste gustul cu sare si se adauga patrunjelul verde tocat.