Supa cu Galuste de Ficat

Ingrediente pentru 5-6portii:

ficat 150 g; pâine alba uscata (sau pesmet) 50 g; un ou; o ceapa mica; unt (sau ulei) 30 g; sare;

supa (R 80, 81) 2 1; o legatura mica de patrunjel.

f$

10 minute   30 minute

Ficatul se curata de pielite si se taie cuburi. Pâinea se taie în felii cât mai subtiri si se ameste¬ca bine cu ficatul taiat. Ceapa se taie fin si se prajeste auriu în unt. Se adauga la celelalte ingre¬diente, se amesteca si se trece totul prin masina de tocat cu gauri mici. Se pune putina sare, oul si un pic de verdeata tocata. Se amesteca, se ia cu o lingurita si se introduc în supa fierbinte. Se fierb circa 10 minute. Supa cu galuste*de ficat se serveste fierbinte cu patrunjel verde tocat marunt.