Supa Crema de Spanac

Ingrediente pentru 5-6portii:

unt 100 g; ceapa 60 g; doua linguri de faina; supa (R 80, 81) 1,5 1; spanac 4-500 g; un galbe¬nus de ou; smântâna 100 g; un catel de usturoi; sare, piper macinat si nucsoara dupa gust; cru¬toane de pâine prajita (R 102).

15 minute   35 minute

Ceapa se taie marunt si se prajeste auriu într-o craticioara cu unt. Se presara faina si se prajes¬te scurt, fara a se colora. Se stinge cu supa sau apa cu o lingurita de KNORR DELIKAT si se aduce la fierbere. Dupa ce a dat în fiert, se adauga spanacul spalat bine în mai multe ape. Dupa ce s-a fiert bine, se paseaza sau se mixeaza cu ajutorul unui mixer cu cutit de mare viteza. Se adauga liezonul format din galbenus de ou si smântâna, se potri¬veste gustul cu sare, piper, nucsoara si putin usturoi pisat. Se fierbe totul înca câteva minute la foc mic si se serveste fierbinte cu crutoane de pâine prajita.