Cubulete de Legume - Brunoise

Ingrediente necesare:

legume diferite (morcovi, telina, fasole verde, mazare, etc.)

15 minute   15 minute

Legumele radacinoase, gen morcov, telina, etc, se taie īn felii groase, apoi batoane si īn cele din urma, sub forma de cubulete. Fasolea verde se taie cubulete. Toate legumele taiate si maza¬rea se blanseaza (vezi mai sus: julien de legume) sau se fierb direct īn supa sau consome cu cāteva minute īnainte de servire.