Ciorba Taraneasca de Vacuta

Ingrediente pentru 5-6portii:

carne sau rasol de vita 450 g; ceapa 100 g; morcov 100 g; telina si albitura 100 g; ardei gras

50  g; varza alba 100 g; cartofi 150 g; dovlecei 100 g; mazare sau fasole verde din conserva

150 g; rosii proaspete sau în bulion 100 g; bors 4-500 ml; sare si o lingurita de KNORR

DELIKAT, O legatura mica de leustean.

15 minute

90 minute

Carnea se spala, se taie în doua-trei bucati mai mici si se pune la fiert în apa rece. Se spumea¬za si se fierbe, pâna ce carnea este aproape fiarta. Ceapa se taie marunt, iar morcovul, telina si albitura se taie putin mai mari. Se adauga la ciorba împreuna cu o lingurita de KNORR DELIKAT. Dupa aproximativ 10 minute se adauga varza taiata careuri, ardeiul gras taiat marunt, dovle¬ceii si cartofii taiati cubulete si mazarea sau fasolea din conserva. Carnea se scoate, se taie cubulete si se pune la loc în ciorba. Când toate ingredientele sunt patrunse, se adauga rosiile decojite si taiate cubulete. Se mai lasa 10 minute la foc potrivit, dupa care se adauga borsul fiert separat. Se potriveste gustul cu sare, iar înainte de servire se adauga leusteanul tocat. Pentru îmbogatire se poate adauga si putina smântâna în momentul servirii.