Ciorba de Vitel Banateana

Ingrediente pentru 5-6portii:

carne de vitel 400 g; ceapa 60 g; morcov 100 g; telina si albitura 100 g; ulei 100 ml; o lingura de faina; ardei gras 100 g; cartofi 150 g; varza alba 150 g; rosii proaspete sau în bulion 100 g; o lingura de pasta de tomate; mazare sau fasole verde din conserva 100 g; o lingurita de KNORR DELIKAT; sare si sare de lamâie dupa gust; o legatura mica de patrunjel sau leustean.

15 minute

90 minute

Carnea se spala, se taie în doua-trei bucati mai mici si se pune la fiert în apa rece. Se spumea¬za si se fierbe, pâna ce carnea este aproape patrunsa. Ceapa se taie marunt, iar morcovul, teli-na si albitura se taie putin mai mari. Se prajesc separat într-o craticioara„cu ulei, apoi se presa¬ra faina si se rumenesc împreuna. Acest rântas se pune în supa de carne împreuna cu KNORR DELIKAT, varza taiata careuri, ardeiul gras taiat marunt si cartofii taiati cubulete. Carnea se scoate, se taie cubulete si se pune la loc în ciorba.

Când toate ingredientele sunt patrunse, se adauga rosiile decojite si taiate cubulete si pasta de rosii diluata cu putina zeama de la ciorba. Se mai lasa 10 minute la foc potrivit. Se potriveste gustul cu sare si sare de lamâie, iar înainte de servire se adauga verdeata spalata si toca¬ta marunt.