Ciorba de Pui Taraneasca

Ingrediente pentru 5-6portii:

carne de pasare 500 g; morcov 100 g; telina si albitura 150 g; ceapa 60 g; ulei 50 ml; ardei gras 100 g; varza alba 150 g; cartofi 200 g sau fidea 150 g; fasole verde (din conserva) 200 g; rosii proaspete sau în bulion 200 g; bors 5-600 ml; sare dupa gust; leustean.

15 minute   50 minute

Carnea de pasare se curata, se spala, se portioneaza si se pune la fiert în apa rece. Se spumea¬za, se adauga sare si se fierbe 20-30 minute. Zarzavatul se taie marunt si se caleste în ulei cu putina apa. Se adauga la fiert când carnea de pasare este aproape patrunsa. Dupa 7-8 minute se adauga ardeiul gras taiat marunt, varza taiata careuri, cartofii taiati cuburi si fasolea taiata bucatele. Dupa ce toate ingredientele sunt bine fierte, se adauga rosiile decojite si taiate felii. Se mai lasa 10 minute la foc potrivit. Daca ati ales sa folositi fidea în loc de cartofi, adaugati-o acum. Se adauga borsul fiert separat si se potriveste gustul cu sare. înainte de servire se adau¬ga leustean tocat marunt.