Ciorba de Miel

Ingrediente pentru 5-6portii:

carne de miel 400 g; ceapa 60 g; morcov 100 g; telina si albitura 100 g; ulei 50 ml; orez

50 g; tarhon 25 g; ceapa verde 100 g; smântâna 100 g; galbenus de ou 2 buc; o lingura

de faina; o lingurita de KNORR DELIKAT; sare si sare de lamâie dupa gust; o legatura de

patrunjel.

20 minute

60 minute

Carnea de miel se spala, se portioneaza, se opareste timp de 2-3 minute în apa clocotita, dupa care se scoate si se pune la fiert în apa rece. Imediat dupa ce s-a spumat, se adauga la fiert orezul spalat si legumele taiate marunt si calite separat în ulei cu putina apa. Se adauga tarhonul oparit si tocat marunt si putin KNORR DELIKAT.

Dupa ce carnea si legumele s-au fiert bine, se adauga ceapa verde toca¬ta si liezonul obtinut din smântâna, galbenus de ou si faina. Se ameste¬ca bine si se mai fierbe la foc mic câteva minute. Se potriveste gustul cu sare si sare de lamâie, iar înainte de servire se adauga patrunjelul verde tocat marunt.