Ciorba de Ciocanele

Ingrediente pentru 10 portii:

picioare, cozi, urechi si limba de purcel 1,2 kg; ceapa 100 g; morcov 100 g; telina si albitura

150 g; ulei 60 ml; orez 60 g; bors sau zeama de varza 6-800 ml; sare si KNORR DELIKAT dupa

gust; leustean. 

20 minute   60 minute

Picioarele, cozile, limba si urechile se curata, se spala bine, se portioneaza si se pun la fiert în apa rece. Se spumeaza si se adauga o lingurita de KNORR DELIKAT. Se fierb apro¬ximativ 30-45 minute, dupa care se adauga zarzavatul taiat marunt si calit separat în ulei cu putina apa.

Dupa 10 minute de fierbere, se adauga orezul spalat si se continua fierberea, pâna ce toate ingredientele sunt bine fierte. Se adauga borsul sau zeama de varza fiarta separat, se mai lasa câteva clocote, dupa care se potriveste gustul cu sare. înainte de servire se adauga leustean tocat marunt.