Ciorba de Cartofi

Ingrediente pentru 5-6portii:

morcov 50 g; telina sau albitura 100 g; cartofi 400 g; tarhon 15 g; costita 100 g; ceapa 60 g; o lin¬gura de faina; o lingurita de boia de ardei dulce; otet si sare dupa gust; patrunjel sau marar verde.

25 minute   15 minute

Morcovul si albitura se taie marunt si se pun la fiert în apa cu o lingurita de KNORR DELIKAT. Dupa 7-8 minute de fierbere se adauga cartofii taiati cubulete si se continua fierberea înca 10-12 minute. Dupa ce s-au fiert bine cartofii, se adauga tarhonul oparit si tocat marunt. Costita si ceapa se toaca marunt si se prajesc într-o tigaie cu putin ulei. Se scot, se introduc în oala cu ciorba, iar în grasimea ramasa se pune faina si boiaua de ardei. Se prajesc usor si se sting cu putina apa, obtinându-se un rântas, ce se toarna în ciorba, amestecând continuu. Se potriveste gustul cu sare si otet. Se serveste cu patrunjel sau marar verde spalat si tocat.